1、预备食材，肉馅，北豆腐（肉馅的三分之一），葱姜蒜沫，酸菜，粉丝

2.肉馅中放上葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，十三香，香油调香，把豆腐捏碎，放入馅料中，摔打搅上劲。

3.酸菜泡一下。锅内放油，放葱姜蒜炝锅，放酸菜炒香，加水，放两个大料，放生抽，盐，鸡精调味，锅开后汆入豆腐丸子。

4.煮十五分钟至二十分钟放粉丝，出锅前放点香菜小葱和香油，就做好啦，豆腐和肉和酸菜的最佳结合，酸菜哥豆腐本来就配，再加上肉馅，棒极了，做一次你就了解口感有多么好了！泡饭喝汤都特别棒！